ヴィラ マラ カーメルはアメリカで最高の新しいブティックホテルの 1 つ

Apr 05, 2023

起業家志望者のほとんどは、ホテルを立ち上げることを夢見て毎日目覚めているわけではありません。

シーツを交換したり、ビュッフェ式朝食を準備したり、不満を抱いたゲストの感情を和らげたり、1 日あたりの平均料金の指標に執着したりすることは、多額のシリーズ A ラウンドを調達して、次の Uber や Uber の立ち上げにすべてを費やすことほど爽快ではありません。インスタカート。

カリフォルニア州カーメルには、アメリカで最も象徴的で高価な不動産があります。 バタフライ ... [+] カリフォルニア州カーメルの岩だらけの海岸に太平洋の波が打ち寄せる中、家は岩の上に建っています。

独立系ホテルの多くは家族経営でもあるため、経営は世代を超えて行われることがよくあります。 他の例では、ホテルの創業者志望者が、独立する前にマリオットやヒルトンのような巨大なホテルでシステムを苦労して昇進させている。

それでも、ホテルの遺伝子、つまり何が起こっても人々を気遣い、幸せにしたいという義務のない本能が血の中に残っている人もいます。

カーメルのダウンタウンのショップとレストラン

ただし、場合によっては、これらすべての特徴が単一の人物や場所の周りで融合することがあります。 そしてその結果はたいてい魔法のようです。 ワン&オンリー リゾーツやモンタージュ ホテルのようなブランドを考えてみてください。どちらも、設立から数十年が経った今でも家族経営のしっかりとした経営を続けている一方で、デザイン、サービス、供給の制限について容赦なく新しい基準を打ち立てています。

そのため、塹壕の中で育ち、実際にホスピタリティの針を独立して動かしているホテルの創業者に会う機会があるたびに、私はいつも起業家としての単純な真実に引き戻されます。それは、ホテルを始めるビジョンと才能があれば、ということです。 、何でもできます。

デヴ・パテル氏、アメリカで最高の新しいブティックホテルのひとつ、ヴィラ・マラ・カーメルの創設者兼開発者

カリフォルニアのモントレー半島のカーメルポイントにある新しい 16 室のブティックホテル、ヴィラ マラの創設者兼開発者であるデヴ・パテルに初めて会ったとき、彼が 35 歳の時点で既に成し遂げていたことをすでに成し遂げていると信じるのは難しくありません。

パテルの典型的な態度は反プレナーであり、必要に応じて、どんな会議でもカスタムスーツの下にカフスボタン、ロレックス、モノグラム柄のシャツを着こなすことができる男だ。 しかし、ジーンズ、T シャツ、エア ジョーダンを着て世界を征服するほうがずっと快適です。 ホテル創設者としての彼のシックでサービス第一、完璧を求める雰囲気も、パンデミック後の旅行に誰もが求めていると思われるものに理想的に適合します。 文体的に言えば、パテルが私の会議室に来て不動産プロジェクトを売り込んできたら、私はおそらくそれを買うでしょう。

しかし同時に、パテルにはマザコンな部分もある。 彼は生来親切で観察力があり、人々のニーズを先取りする本能を持っています。 誰にも何も強制することなく、長期的な絆を築く方法で彼らを結びつける彼の能力は、驚くほど簡単です。

これらの特徴はすべて、パテル氏の本質的なホスピタリティの DNA を支えていることは驚くことではありません。また、総合的に見て、彼が初めて自分自身で手掛けたブティック ホテルであるヴィラ マラが、アメリカで最高の新しい小規模ホテルの 1 つである理由は小さくありません。

以前はサンドパイパー インとして知られていたヴィラ マラのビーチに面した歴史的な外観は、パンデミック中にパテルによって完全に改装されました。

外から見ても、ヴィラ マラ カーメルが、2022 年夏にオープンしたばかりのアメリカで最高の新しい小さなブティックの 1 つであることは決してわからないでしょう。

カーメルの絵葉書のような完璧なビーチから 1 ブロックのところにある、歴史ある住宅、糸杉の木、完璧に手入れされたアジサイとサボテンの庭園が見渡せる住宅地に挟まれ、2022 年の夏に正式にオープンしたヴィラ マラのすべてのエッセンスは、文脈を尊重し、溶け込むことです。

あらゆる賞賛とそれに伴う楯にもかかわらず、このホテルは周囲にある他の数百万ドルの住宅と視覚的にも運動的にも見分けがつきません。これはまさにパテルがそもそもヴィラ マラの装いを意図した通りです。 。

このように、パテルはホテルのオーナーというよりも、純粋な意味での宿屋の主人なのです。

街で微調整作業を行っているほとんどの夜は、パテルがゲストをビーチ沿いの散歩に連れて行ったり、夕暮れ時に通りから見下ろす太平洋を見渡して景色を眺めたりする姿が見られます。

彼はよくワイン 1 本とプラスチックのグラス 4 つを持ち歩きます。 パテルがペブルビーチにどの PGA ツアー プロがいるのか、そして町の次のアート ギャラリーがいつオープンするのかを近所の人に聞いたら、散歩には 30 分かかるでしょう。

カーメルビーチに沈む夕日

夜になると、パテルは通常、ヴィラ マラにある 3 つのファイヤーピットの 1 つの周りに陣取り、ゲストと話したり、カーメルの過去や世界中の旅についての話をしたりします。 同時に、彼は、独占性を優先してコミュニティに背を向けたほとんどのブランドがずっと前に無視していた、誰でも歓迎のオープンドアポリシーで、なんとか毎晩新しい「家族」を築くことができています。 。

ヴィラ マーラの内側と外側のすべての要素は、自発的で気取らないようにデザインされています。

「私たちは、カジュアルな住宅スタイルの贅沢を明確に主張したかったのです」とパテルは、ヴィラ マラの当初のビジョンについて語ります。

「そこで、私たちは、すべてのゲストとスタッフが10年来の友人でありながら、何年も会っていないかのように、明るく気取らない雰囲気を保ち、近所の人々を招き入れるように、この場所のすべてをデザインしました。 「個人的なレベルが私たちの最優先事項であり、私たちはそれを重視しています。この場所の雰囲気は、毎日、毎週、毎月、そして一年の時期によって何度も変わります。それがヴィラ マラの魅力です」それは何だろう。私は雰囲気という言葉を使いたくない。しかし、私たちは間違いなく魂を培ってきた。」

パテルにとって、ヴィラ マラの魂は、ホテルのデザイン、サービス、... [+] 文化、体験のすべてに、ゲストが常に感じながらも、決して強制されているとは感じさせない目的があることを確認することから始まりました。

私がパテルと過ごす 2 晩の間、最近の素晴らしいホテルについて話したときに彼が繰り返し口にした言葉は「洗練された」でした。 私たちは二人ともかなりよく旅行しており、幸運にもかなり素敵な場所に滞在することができました。 私たちは二人とも、「培われてきたホスピタリティの流行語が実際に意味があるのか​​どうか」についてもきちんと理解しています。

最も広い意味で、栽培とは「栄養を与える」という意味です。 また、励まし、育て、育成し、進歩させ、前進させるという意味もあります。 そして、ヴィラ マラでは、パテルがビジョンを包み込んだのは、まさにこの言葉のより象徴的な定義でした。それがホテルの建築、インテリア デザイン、造園、美食、ワイン、サービス文化、現地調達、あるいは感覚の創造に適用されるかどうかに関係なく、コミュニティの。 パテル氏は、ヴィラ マラの当初からのすべては、ホスピタリティの本質的な要素を前進させることにあったと回想します。

「栄養と成長を同時に実現しないのなら、誰かを雨から守るだけでなく、そもそもホテルを始めることに何の意味があるのでしょうか？」

1993年頃、オレゴン州ローズバーグにある最初のモーテルの外にいるデヴ・パテル、兄、母親。

デヴ・パテル、兄、そして父親。 同日

驚くことではないが、パテル氏が向上させた生来のホスピタリティ IQ の大部分は家系に根ざしている。

パテルはホテル業界で育ちました。 ほとんどの子供たちがサッカーボールの蹴り方を習い始めた頃、彼はすでに1991年にポートランドの南にあるオレゴン州ローズバーグに両親が購入したモーテルの部屋をひっくり返していた。

「私が物心ついた頃から、両親がベッドに頭を置いて四六時中働いているのを見ました」とパテルは、ヴィラ・マラの裏手にあるメインのファイヤーピットのそばで私たちに希少なピノ・ノワールのグラスを注ぎながら語った。 「彼らは私の兄と私を最初からホテル事業に関与させました、そしてそれ以来それは私たちの生活の一部となっています。」

小規模な管理人用ユニットを両親と共有しながら（Netflix のヒット シリーズ「シッツ クリーク」のセットをそのままパクったように聞こえますが）、その初期の日々がパテルに、実生活でのみ発揮できるホスピタリティの学位を与えました。

「兄と私は両親からホテル ビジネスの隅々まで学びました。しかし、ビジネス全般についても学びました」とパテル氏は思い出します。 「1995 年に、彼らは自分たちのホテルをゼロから建設し始め、兄と私は彼らが購入したモーテルの監視を一人に残しました。私は 7 歳のときに、手動のクレジット カードにアメリカン エキスプレス カードを通して最初の部屋を売却しました。フロントデスクの後ろでチェックインしている私を見て、そのゲストが何を思ったに違いないか想像できますか?! 私の両親も、新しいホテルを建設する建設会社を経営していました。だから、兄と私はいつも両親がホテルに行くのと一緒に仕事をしていました。銀行、金物店、または下請け業者との交渉です。」

Villa Mara の共用リビング ルームでは、常に火が焚かれ、会話が弾み、見知らぬ人同士が集まり、... [+] オープン バー、そしてカーメルで最高の朝食の 1 つ

パテル氏は、初期の頃にホテルの経営方法を学ぶことに加えて、現在ホテル経営者が空想的に「ゲスト エクスペリエンス」と呼ぶものについて 1 階での教育も受けました。

彼の両親が最初のモーテルを購入したとき、それは単に「サービス」と呼ばれていたとパテルは思い出します。 ヴィラ・マーラのユニークな点について私が彼に尋ねたとき、彼が繰り返し戻ってきたのはもう一つの言葉でした。 どのホテルも最高のサービスを提供していると話題になります。 しかし、それが何を意味するのか明確な定義を思いついた人は誰もいません。

「おもてなしは心からのものである必要があり、つまるところ、相手が数分間一緒にいても、一生一緒にいても、本当に気遣いをするということです」とパテルは言います。 「何かや誰かのことを本当に気にかけ始めると、どのようなことがその人の一日を変えたり、幸せにしたり、感謝されていると感じたりすることができるのかを理解し始めます。気にかけていると、すべてに注意を払うようになります。」

ヴィラ マラ全体のあらゆるデザインと体験のタッチ ポイントは慎重に考え抜かれており、... [+] 一貫性があり、記憶に残る

パテルさんの両親はまた、並外れたサービスはパートタイムの仕事ではないことも彼に教えました。 自分のスケジュールが合うとき、または気が向いたときだけ、人を「気遣い」、感謝されていると感じてもらうことはできません。

「両親はホテルで24時間働いていました」とパテルさんは思い出す。 「誰かが除夜の鐘を鳴らすと、そのうちの1人がベッドから起きて、部屋を売ったり、来客の対応をしたりしました。また、従業員を家族のように扱ってくれました。私の両親は、人や物を決して当たり前のこととは考えませんでした。彼らはやって来ました。生き残るという考え方から、彼らはその空間で繁栄しました。」

パテル氏はヴィラ マラのサービス文化をこのように説明することは決してありませんが、彼自身のおもてなしに対するアプローチもカルマ的です。 それは常に正しいことをするということです、とパテルは言います。 「ビッグ サーで 1 日中ハイキングした後、ゲストに頼まれたら、カンパリを使ったフレンチ ネグローニの作り方を思いつきます。つまり、ミニバーの軽食に二セントも払わないということです。前払いすれば、ゲストは戻ってくる。"

ヴィラ マラから 2 ブロックの断崖から世界的に有名なペブル ビーチ ゴルフ クラブの眺め

そのため、最終的に自分自身の最初のホテルを開発することになったとき、パテルは地元の知識だけでなく、多くの経験を活用することができました。

「私はモントレー半島に約 10 年間住んでいて、ビーチから 1 ブロック離れたこの素晴らしいカーメル ポイント地区に佇むこの古いホテルのことはいつも知っていました」と、ヴィラ マラが呼ばれた当時のことを彼は思い出しながら語ります。先代のオーナーが経営していたサンドパイパー・イン。

「それは一般に販売されることはなく、ほとんどの素晴らしいものと同じように、私たちは非常に静かにそれを取得しました。一度それを手に入れた後、それが何であるかわかりませんでした。しかし、それは信じられないほどの不動産でした。そして、私はそうする機会を得ました。敷地内や敷地内でより多くの時間を過ごすようになり、車輪が回り始め、それ以来止まりませんでした。世界が停止したコロナウイルスの最中に、私は一人でそこに 2 週間滞在しました。その時点から、私はこれが欲しいと思っていました。人々が集まり、もう一度お互いを知り、見知らぬ人同士が友達になるような空間であること。」

カリフォルニア州カーメルは、アメリカで最も自然豊かな海岸線の 1 つであるビッグ サーへの北の玄関口であり、... [+] 最も壮大なドライブの 1 つです。

ビーチシックで裸足で贅沢な雰囲気は、パテルが望んでいたカーメル・バイ・ザ・シーの主な雰囲気の 1 つでした... [+] サンドパイパー インをヴィラ マラ カーメルに再設計して捉えました

1929 年当時の建物の改装のインスピレーションとして、パテルは地中海の他の敷地、ハンプトンズの邸宅、お気に入りのブティック ホテルからヒントを得ました。 同様のデザイン要素を自分のプロジェクトに組み込むことで、歴史あるカーメル・バイ・ザ・シー地区内でのホテルの位置を尊重しながら、カリフォルニアの高級な海岸沿いの雰囲気に敬意を払うことになるだろうと、彼は賭けた。

数か月後、パテルはヴィラ マラの改修のあらゆる面に携わっていることに気づきました。 彼は床や窓を剥がすのを手伝い、地球上でタイル、備品、家具を探しました。 彼はインテリア デザイナーとともに、流木、リュウゼツラン、アラバスター、ローズマリーのホテルのカラーパレットや、2 階に上がる金属と革で包まれた手すりなどのカスタムの質感のディテールにこだわりました。

「このプロジェクトに私が関与できなかった部分はありませんでした」とパテル氏は思い返します。 「私はすべてのシーツで眠り、すべてのタオルとローブを試し、石庭、苗床、材木置き場で何時間も過ごしました。デザイナーのオフィスに入るたびに、私は最初にこう言いました。ホテルだったら失敗するよ。」

ヴィラ マラの 16 室の客室はすべて、色、質感、形を通じてカリフォルニア沿岸とカーメル バイ ザ ビーチ ... [+] を取り入れるように設計されています。

パテルのヴィラ マラに対するビジョンは、高級リゾートのすべての思慮深いタッチを調和的に取り入れながら、この施設の近隣の本質を維持すること、またはパテルが表現するように、「贅沢な装飾品をすべて備えた住宅からインスピレーションを得た彼のビジョンに忠実であり続ける」ことを意味しました。ホテル。"

ヴィラ マラの 1 階と 2 階の両方の客室からの眺めは、まるで親友のビーチ ハウスに滞在しているかのような気分になれるように考え抜かれて設計されており、広々とした分割光窓やポーチ、テラス、ゲストがくつろげる屋外シーティング エリアなどを備えています。太陽が太平洋に沈むにつれて雲が赤く染まるのを眺め、夜には潮風と波の音を感じてください。

ヴィラ マラの各客室は、カーメルの自然な場所感覚を讃えるようにデザインされており、各客室には地元の有名なアーティスト、居住者、歴史的建造物の名前が付けられています。 内部には、テクスチャーのある壁紙、特注の家具、カラフルな布地のヘッドボードなどのオーダーメイドの細部に加え、床暖房付きのバスルーム、滝のシャワーヘッド、深めの浴槽などの贅沢品が各部屋に備わっています。

午後 5 時以降、ヴィラ マラのリビング ルームとバーは、... [+] 物語、暖炉、ワイン、そしてゲストと隣人が出会う場所としてカーメルの一時的な世界の中心となります。

典型的なリゾートでは通常、すべての混乱が集中する 1 階でも、パテルはホテルではなく家としてのヴィラ マーラのビジョンに忠実であり続けました。 正式なロビーやフロントデスクはありません。 屋外にも屋内にも、自分がどこにいるのか、どこへ行くべきかを示す標識はありません。 カジュアルさが絶妙に効いています。 リビング ルームでチェックインし、Villa Mara のバーでコーヒーやドリンクを飲みながら、すぐにおくつろぎください。

屋外のヴィラ マラの造園も、同様に微妙な自発性を実現するためにパテルによってデザインされました。

「カーメルの気候は完璧に近く、一年中屋内外のライフスタイルで知られているので、宿泊施設の外観には、ゲストが避難できる小さな風景をたくさん作りたかったのです」と彼は説明します。 「ゲストが集える大きなメインの暖炉と、屋外のリビング ルーム エリアをはっきりと固定する水の設備が欲しかったのです。」

建設中もそれ以来、パテルは常に隣人を歓迎しています。ヴィラ... [+] マラがオープンして以来、彼らは家族や友人をここに招き始めました。

ヴィラ マラの立地を考えると、パテルにとっては、高級住宅街にあるホテルに対して、NIMBYism (「うちの裏庭ではない」) になりかねないものを乗り越えることも不可欠でした。

「近所に誇りを持ってもらいたかった」とパテルさんは、特に建設中の潜在的な反撃を避けたと回想する。 「しかし、コロナ禍では、人々のドアをノックするのは理想的ではありませんでした。そこで、私はプロジェクトのすべての段階で近隣住民を外から案内し、変革と私たちが注力している努力を見てもらいました。安全になったら。 、私は個人的に何百人もの人々に内部を歩いたに違いありません。」

ほぼ一年中燃えているヴィラ マラの 3 つの屋外ファイヤーピットは、... [+] ホテルの「魂」の数ある中心部の 1 つです。

その結果、ヴィラ・マラがこの地区に加えたものに対してほぼ満場一致で支持されるようになった、とパテル氏は言う。

「今では、近所の人たちが頻繁に来て、ホテルを褒めてくれます。私たちは彼らのゲストをよく宿泊させ、休暇で町に来るときは家族であふれています。この近所には象徴的な家がたくさんあり、私たちが成功したという事実があります。」コミュニティの性格を壊すことなく溶け込むことが、私たちが最も誇りに思っていることの一つです。」

「カーメル・ミッション・バシリカ、サン・カルロス・ボロメオのミッション、ジュニペロ・セラによって1770年に設立... [+] 米国カリフォルニア州カーメル・バイ・ザ・シー」

カリフォルニア州カーメル南のビッグサー海岸線の岩だらけの海岸線

何らかの理由でヴィラ マラのプライベートなオアシスから離れられなくなったゲストのために、アート ギャラリー、レストラン、ワイナリー、地元の個人経営の小売店で世界的に有名なカーメルのダウンタウンはわずか 1.6 km の距離にあります。 ペブル ビーチ ゴルフ クラブは、海岸をさらに北に数分行ったところにあります。 Villa Maraのコンシェルジュ チームは、地元のアクティビティや隠れた名所の数々をご提案することもできます。

「私たちはすべてのハイキング、すべてのレストラン、すべての小さな秘密を知っています」とパテルはチームの地元の知識について語ります。 「私たちは、ちょうどいい場所で、ちょうどいい時間に夕日が見えるようにします。」

次は？

受賞歴のあるホテルを 1 つ経営しているパテル氏のホスピタリティの将来についてはどうでしょうか?

「ゆっくりと着実に」と彼は呪文のように言います。 「最初のものを正しくやってください。それから次のものをさらに良くしてください。」

Villa Maraは21歳以上のお客様のみご利用いただけます。 ここで宿泊を予約できます。